Ácido L-ascórbico-2-fosfato de magnésio, 113170-55-1, MFCD08063372
Propriedades da vitamina C, fosfato e magnésio
Apresenta-se como um pó branco ou levemente amarelado, inodoro e insípido, resistente a álcalis e altas temperaturas, não oxida facilmente e o grau de oxidação em água fervente é de apenas um décimo do da vitamina C, não sendo afetado por íons metálicos. Em temperatura ambiente e umidade relativa de 75% por 24 meses, a integridade permanece acima de 95%. Após 25 minutos de cozimento a 218 °C, não há danos, superando fundamentalmente a desvantagem da vitamina C instável e facilmente decomposta.
Aplicação de fosfato de magnésio e vitamina C: adicionado a alimentos, rações, cosméticos, detergentes, pasta de dente, plasma e muito mais.
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