A aparência é de um pó branco ou levemente amarelado, inodoro e insípido, resistente a álcalis e altas temperaturas, não oxida facilmente e o grau de oxidação em água fervente é apenas um décimo do da vitamina C.

O fosfato de sódio da vitamina C é um derivado da vitamina C. Após entrar no corpo humano, pode liberar vitamina C através da fosfatase, exercendo as funções fisiológicas e bioquímicas únicas da vitamina C. Também supera as desvantagens da suscetibilidade da vitamina C à luz, ao calor, aos íons metálicos e à oxidação, além de ser relativamente barato. O fosfato de sódio da vitamina C apresenta-se como cristais brancos ou esbranquiçados e pode ser usado como suplemento nutricional, aditivo alimentar, antioxidante e agente clareador cosmético. Também possui efeitos anti-inflamatórios e redutores de acne.