A aparência é um pó branco ou levemente amarelo, inodoro e insípido, resistente a álcalis e altas temperaturas, não facilmente oxidado, e o grau de oxidação em água fervente é apenas um décimo do da vitamina C.

O fosfato de sódio da vitamina C é um derivado da vitamina C. Depois de entrar no corpo humano, pode liberar vitamina C através da fosfatase, exercendo as funções fisiológicas e bioquímicas únicas da vitamina C. Também supera as desvantagens da suscetibilidade da vitamina C à luz e ao calor. , íons metálicos e oxidação, e é relativamente barato. O fosfato de sódio da vitamina C aparece como cristais brancos ou esbranquiçados e pode ser usado como suplemento nutricional, aditivo alimentar, antioxidante e agente branqueador cosmético. Também possui efeitos antiinflamatórios e redutores de acne.